Nachdem wir die natürliche Bewirtschaftung des Bodens wieder eingeführt haben, beginnt er sich allmählich zu erholen.

Das Resultat gibt uns recht. Und auch da sind unsere Erwartungen für die nächsten Jahre hoch und wir werden die Weinbergsarbeit weiter verfeinern. Immer wieder neue Erfahrungen an Wissen wandert in unsere Arbeit, und so dürfen wir sagen:
Als Winzer lernt man nie aus: Und das ist das Spannende.

Wenn man Ende des Jahres (der Riesling reift erst sehr spät) zur Lese gehen kann und auch das erste mal die Öchsle Grade erfährt, geht einem das Herz auf.